Еда, которая согревает
Обновлено: 3 авг. 2019 г.
С наступлением израильской зимы меню в заведениях питания немного меняется. Ниже я расскажу, какие блюда согревают израильтян, и что нового появляется зимой на прилавках магазинов.
1. Суп только зимой?
Суп есть далеко не во всех израильских заведениях питания, и зачастую его довольно сложно найти.
И как же я была рада, когда на работе я нашла в одном из заведений суп. Даже целых два вида на выбор! Скучая по российской кухне, я каждый день брала в столовой cуп, чтобы, так сказать, успокоить свой организм от шока совершенно непривычной для меня израильской национальной кухни.
И как-то раз я по привычке пришла заказывать суп, на что мне ответили, что супа нет, так как зима закончилась. Для сведения, это было примерно в апреле.
Мой мозг не сразу сообразил, в чем логическая связь между супом и окончанием зимы. Но как оказалось, суп во многих местах подаётся только в холодное время года.
Раз уж мы заговорили про супы, то скажу, что в Израиле практически все супы готовятся как крем-супы или что-то очень близкое к этому.
Стандартные виды густых супов, которые похожи на суп-пюре - это суп из чечевицы, из лука, из бататы (сладкого картофеля).
Суп, который представляет собой плавающие в бульоне овощи (версия, к которой мы привыкли в России) – это, как правило, суп минестроне. По какой-то причине среди супов он очень популярен в Израиле.
Где поесть суп?
Самый бюджетный вариант - сеть кофеен Cofix. В нем стакан горячего супа будет стоить 6 шекелей.
В сети кофеен "Аро́ма" и прочих подобных кафе-ресторанах, как правило, есть какой - то один "Суп дня".
Однажды в Тель Авиве я увидела заведение (называется "Zuppa"), в котором огромное разнообразие супов, доступных вам не только зимой, но и круглый год! Жаль, что оно находится не рядом с работой, а то бы я была их постоянным клиентом.
2. Са́хлав
Я не знала о существовании этого напитка, пока не переехала в Израиль. Это густой и сладкий молочный коктейль, посыпанный кокосовой стружкой и щепоткой молотых орехов.
Густота напитка достигается за счёт крахмала, входящего в его состав.
Подаётся напиток горячим. И он о-очень сладкий.
Впервые я увидела сахлав на полке обычного супермаркета. Он стоял рядом с молоком. Действительно, этот напиток начинает продаваться с наступлением зимы, и уже по изображению на упаковке можно понять, что он предназначен для употребления в состоянии "уютно укутавшись в плед".
В магазинах продаются готовые сухие смеси для приготовления са́хлава. Получается очень вкусно.
3. Пряный чай
"О-о, да! Израиль, я тебя люблю!", - подумала я, когда я увидела, что помимо сахлава зимой начинают продавать мой излюбленный пряный чай, известный как индийский чай «Масала», или просто «Chai».
Это чёрный чай, приготовленный на молоке и приправленный смесью пряностей (имбирь, кардамон, корица, гвоздика, анис, иногда белый перец в разных их пропорциях и комбинациях).
В России этот напиток я видела в «MacCaffee» и в «Starbucks», хотя почти уверена, что он есть и во многих других заведениях.
Это тоже очень сладкий напиток. И он действительно согревает, так как в нем есть имбирь.
Свежеприготовленный пряный чай можно попить в популярной в Израиле сети кафе "Арома". Но, к сожалению редко, когда он есть в наличии, хотя в меню присутствует.
Есть и пакетированная версия этого напитка, но она совершенно не похожа на настоящий пряный чай, так что лучше самим купить специи и готовить его дома.
Те, кто любит пряные напитки, обязательно попробуйте!